Patrick Roger / Chocolatier

Aslında kakaoyla ilgili yazıma devam edecektim ama Patrick Rogerla ilgili yazmanın beni daha çok heyecanlandırdığını fark ettim:) 

                                                                       

Patrick Roger bana göre çılgın bir çikolatacı aynı zamanda sıra dışı (zaten resimlerden de anlaşılıyor:). Atölyesinin içine koyduğu çikolatadan yaptığı tavana kadar uzayan devasa çam ağacından veya vitrine koyduğu çikolata dağının üzerine yerleştirdiği küçük küçük çikolatadan oluşmuş arılardan ya da çikolatadan yapılmış gorilden dolayı bende bu kanı oluşmuş olabilir tabi ama bildiğim bir şey varsa o da Patrick Roger’in çikolatacı olarak bende ayrı bir yeri olduğudur.

                               

    

Hiç çikolatasını yedim mi hayır, dükkanına adımımı attım mı –ahh keşkeee- o da hayır ama işte insan bir şeyi böyle de sevebilir değil mi? Yani sonuçta ucunda ışıl ışıl parlayan el yapımı çikolatalar var:)

Neyse efendim Patrick Roger’ın çikolata butikleri bile beni benden almaya yetiyor. Böyle dükkanın tepesinden sarkan parlak yuvarlak avizeler var ve kutularında, dükkanın çeşitli yerlerinde kullandığı bir renk tonu var ki –turkuaz denebilir o renge sanırım- dükkanına ve kutularına çok yakışmış. Ayrıca Patrick Roger’ın çikolata butikleri böyle parıl parıl parlıyor ışıldıyor resmen en azından benim resimlerde gördüklerim öyle:)

             

Vitrin tasarımları çeşit çeşit heykellerden oluşuyor. Zaten Patrick Roger çikolatasının yanında vitrin tasarımlarıyla da ünlü.

Patrick Roger’ı ne zaman kafaya taktığımı hatırlamıyorum ama youtube da ‘handmade chocolate’ yazıp tek tek videoları izlerken olduğunu zannediyorum. O videoda David Lebovitz –ki kendisi yıllarca restorantlarda çalışmış tatlı şefliği yapmış ünlü bir insan. Toplam 7 kitap yazmış. Şu anda  Paris de yaşıyor ve aynı zamanda bir internet sitesi var: www.davidlebovitz.com Patrick Roger’ın atolyesine gidiyordu. David Lebovitz’in internet sitesinde de Patrick Roger hakkında bir yazı var:  www.davidlebovitz.com/2005/10/patrick-roger-c/.

Aşağıdaki resimler de Patrick Roger'ın atölyesinden.

Videoda gördüğüm kadarıyla Patrick Roger’ın atölyesinin yanında bir de bahçesi vardı. Çok hoş değil mi? Çikolatalarının yaparken kullanacağı meyveleri, çiçekleri kendi bahçesinden taze taze seçiyor. Bir de bahçesinde arı kovanları var balını da kendi üretiyor daha nolsun:)