ÇİKOLATA PAKETLEME HALLERİ

Güzel kutulara, paketlere, poşetlere bayılırım. Özellikle kutu vs. satan yerlere gittiğimde kaybolurum kutuların, paketlerin içerisinde. Zamanın nasıl geçtiğini anlamam. Biri bana güzel bir kutuyla bir şey verdiğinde çoğu zaman kutuya aşık olurum zaten. Tabi ki ilgi alanım çikolata olunca çikolata paketlemeleri de çok dikkatimi çekiyor.

(Aşağıdaki resimdeki çikolata karamelli bisküvili çikolatanın paketlenmiş hali. Bu şekilde paketledim ve uzuun bir süre tazeleğini ve mükemmelliğini korudu.)

Bir şeyi yapmak kadar sunmak da önemli bence. Ki çoğu insanın da benim gibi düşündüğüne eminim. Paketleme hususunu az çok sevenler bilir. Güzel ve renkleri de uyumlu olan paketleri görünce insan adeta kendini o pakete/kutuya doğru çekiliyormuş gibi hisseder. Mesela benim evde iki çekmecem sadece kutu doludur. Eve güzel bir kutu içinde bir şey gelmişse içindekiler bittikten sonra o paketi atmaya kıyamam ve ileride kullanmak üzere saklarım. Hakikaten de günü gelir ve o kutu işe yarar. Birinin doğum günü mü var ve çikolata mı yaptım, hemen çekmecemi açar ve uygun bir kutu var mı bakarım. Ama her zaman bu böyle olmaz. Genellikle kendime belirlediğim kutucuma gider oradan yapacağım veya yaptığım çikolataya uygun kutular alırım.

Sadece el yapımı çikolata olan ve buram buram kakao kokan bir çikolatacı açma hayalimin yanında doğal olarak da kendime ait çikolata kutularımın olması hayalim de var. Amblemimin üzerinde şak diye basılı olduğu sade ama tatlı kutular istiyorum. Cırtlak renkler benden uzak dursun mümkünse:D Hiç renk olmasın da demiyorum ama sade her zaman güzeldir, onu biliyorum.

Çikolataları yapıyorum ve hediye etmek istiyorum ya ne yapacağım, peçeteye sarıp insanların ellerine mi tutuşturacağım diye düşünürken bir gün aklıma gelmişti. Hani insanlar kurabiye yapıp, ağzını kurdeleyle bağlıyorlar ya ben de çikolataya öyle yapabilirdim ve yaptım da. Bence gayet güzel oldu ve maliyeti de çok yüksek olmadı. Yoksa her çikolata hediye ettiğim kimseye kutu almaya kalksaydım batmıştım yani; )

Öncelikle klasik şeffaf poşet ve kurdele alıyorum. Kurabiye poşeti olarak da biliyor satıcılar. 2-4 veya 6 tane çikolata koyacaksam bu şeffaf poşetleri tercih ediyorum. Sonra ağızlarını kurdeleyle bağlayıp, fiyonk yapıyorum. Birisine doğum günü vs. için çikolata yapacaksam da orta veya büyük boy kutu alıyorum. Ama bu kutular çikolata kutusu olarak tasarlanmadığı için bazen zorluk çıkartıyorlar bana. O yüzden en iyisi kendime ait çikolata kutularımın olması:))

İSTANBUL ÇİKOLATACILARI 2 / BA'DE CHOCOLATİER

Uzuun zamandır gitmek istediğim bir çikolatacıydı Ba’de Chocolatier. İnstagramda resimlerini görmüştüm ve çikolataları çok güzel gözüküyordu.

Sonunda bir gün yolum Kadıköy Moda’ya düştü. Moda ilkokulunun karşısında çok tatlı bir sahibesi ve güzel çikolataları olan bir mekan Ba’de Chocolatier. Dükkan çok büyük olmasa da içeride ve dışarıda oturma yerleri var ve arkadaşlarınızla rahatlıkla oturup vakit geçirebilirsiniz.

Ben instagramda çok methini duyduğum Loren’i yedim. Loren bol erimiş çikolata, taze meyveler, kıtır kuruyemiş ve meyve şekerlemesinden oluşuyor. En üsünde kremşanti ve uzun bitter çikolata çubukları var gördüğünüz gibi. Çok güzeldi. Resmen çikolatanın içine daldım. Çikolata havuzunda yüzüyormuşsun gibi o kadar yani:D Nasıl bitirdiğimi hatırlamıyorum.

Sevgili arkadaşımın benim kadar çikolata potansiyeli olmadığı için, Loren’in yarısına gelince alarm vermeye başladı fazla çikolatadan :D Yani küçük bir uyarı yapayım. Eğer çok çikolataya alışkın değilseniz, kaşık kaşık çikolata yiyen biri değilseniz Loren’i bir arkadaşınızla paylaşmanızda fayda var. Ayrıca, Sunumları ve fincanlarını çok beğendim. İçinde limon dilimi olan küçük su bardakları çok şekerdi.

Çikolata olarak Callebaut kullanıyorlar. Malum Callebaut benim aşkım olduğu için daha da mutlu oldum. Her zaman yaptığım gibi denemek için biraz çikolata aldım giderken. Genel manada çikolatalarından bahsedecek olursam. Lezzetli ve tazelerdi. En önemli iki unsur bu bence. Yani gerçekten el yapımı çikolata yemek istiyorum diyorsanız Ba’de’den alabilirisiniz çünkü katkı maddesi kullanılmıyor ve bir sürü çeşidi mevcut.

Öncelikle çikolata paketinden başlayayım. Paketin üzerindeki turuncu çiçek çok hoşuma gitti. Onun yüzünden paketi atamadım bile. Ba’de Chocolatier’in amblemini de çok beğendim. Ortasında kocaman bir kakao meyvesi resmi var. Çikolatanın hammaddesini yansıtıyor. Anlamlı ve sade.

Çikolatalar yolda gelirken birazcık hırpalandığı için böyle gözüküyorlar. Özellikle kakao kaplı çikolata diğer hepsini kakao yapmış sağolsun.

1.Cevizli Bitter Çikolata: En bayıldığım çikolata ünvanını kendisine veriyorum. Siz de benim gibi cevizseverseniz mutlaka deneyin.

2.Hindistan Cevizli Bitter Çikolata: Diğer favorim olan çikolata buydu. Hindistan cevizi ve bitter güzel oluyor.

3.Hindistan Cevizli Sütlü Çikolata: Hani marketten alırız ya coco star; onun doğalı, tazesi, güzeli. Ayrıca bakınız çikolatanın üzerindeki şekil de çok hoş:D

   

4. Karamelli Sütlü Çikolata: Bir diğer favorim de buydu. Karameli resimde gördüğünüz gibi güzel bir kıvamda ve yerken sizi zor durumda bırakmıyor.

5.Portakallı Bitter Çikolata: En tatlış çikolata ünvanını veriyorum bu çikolataya. Üzerindeki turuncu deseni ona çok hoş bir tatlılık ve farklılık vermiş. Portakal aroması da güzeldi.

6.Narlı Bitter Çikolata: Son zamanlarda narlı çikolatanın bayağı popülerliği var, malum. Narlı çikolata hususunda tereddütlerim vardı ama nar yakışmış çikolataya.

7.Kestaneli Bitter Çikolata: Çikolataya dayanıklılık eşiği düşük olan sevgili arkadaşım çok beğendi bu çikolatayı. İçerisindeki kestane çikolatanın tatlılığını dengelemiş ve şeker oranı çok yüksek olmayan, ama lezzetli bir çikolata çıkmış ortaya.

8.Erikli Bitter Çikolata: Daha önce hiç erikli çikolata yememiştim. Çok arayacağım bir çeşit değil zira eriği normal hayatta da çok yemem. Ama benimle birlikte ‘çikolata inceleme timinde’ görev alan arkadaşımın favorisinin de bu olduğunu söyleyebilirim :)

9.Portakallı Çikolata: Portakal ve çikolata uyumunu zaten seviyorum. Portakalın çikolataya farklı ve hoş bir aroma verdiğini ve birbirlerine uyum sağladıklarını düşünüyorum. Bu çikolata da güzeldi ama yemesi biraz zordu. O yüzden favorim hala bütün portakallı değil de portakal kabuklu çikolata.

10.Muzlu Bitter Çikolata: En enteresan çikolata ünvanı da kendisinin. İçinde jelibon tarzı bir dolgu var. Jelibonu ağzıma sürmeyen biri olduğum için bana hitab etmedi.

Sonuç olarak; Bence el yapımı çikolata yapmak gerçekten bir sanat işi. Onlarla tek tek uğraşmak, bebek gibi bakmak:) Bade de işte çikolatalar böyle tek tek özenle hazırlanıyor. İstanbul’da daha yazılarını yazamadığım bir sürü çikolatacıya gittim. Çoğunu sevemedim çünkü çikolataları doğal gelmedi. Eğer gerçekten çikolata yemek istiyorum diyorsanız Bade’ye uğrayın derim:D